近年、当社が試験的に行って参りました「玄蕎麦の真空パック」という手法。収穫されて間もない新蕎麦を真空パックし、食品を劣化させる大きな原因である「酸化」を防ぐ。新蕎麦の高い鮮度・風味・色・香りを保ち、１年間変わらない蕎麦粉を実現する仕組みとして、新たに導入致しました。まずは業務店のみの販売とさせていただき、小売向けの商品化は未定ですが。いずれは新商品として提供したいと考えております。乞うご期待下さいませ。